4 betteraves rouges
1 oignon
4 tomates
1,5 l bouilllon de volaille
4/5 cuill. à soupe de crème fraîche
quelques petits croûtons à l'ail (ou nature)

Faire revenir quelques minutes l'oignon coupé en morceau dans une noisette de beurre.
Verser le bouillon et porter à ébullition
Ajouter les betteraves et les tomates coupées en morceaux.
Sel, poivre, muscade
Laisser cuire 20 mn sur feu doux
Mixer les légumes, ajouter la crème fraîche.
Ajouter quelques croûtons au moment de servir

v'la chi eune soupe origniale, d'eune bielle couleur, pou nos récauffer...