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 Beignets au four

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AuteurMessage
annesophie

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Sexe : Féminin
Date d'inscription : 11/02/2010
Messages : 251
Localisation Nimes

MessageSujet: Beignets au four Mar 16 Fév 2010 - 10:36




Chette arcette ch'est un bon compromis quand on n' veut pas faire (obin n'peut pas ) ed friture, et is sont vraimint très bons.

BEIGNETS AU FOUR

Pou 6 beignets :

200 g ed farine
90 g ed lait
1/2cuillère à café d' sé
1 uef
30 gr d' chuque
30 gr d' burre
1 sachet d' levure d' boulinger déshydratée (l' briochin convient très bin)
1 cuillère à soupe d'ieau d' fleur d'oranger ou d'rhum.

Garnitures : pâte à tartiner, confiture, compote épaisse.

Cauffer douchemint el lait et y diluer l' levure avec eune pincée d' chuque.
Dix
minutes pus tard, le mélinger avec l' reste des ingrédients durint 5 bonnes minutes. L' pâte s'ra
molle, un peu collante. La batte un peu à l' main pou terminer.
Déposer l' pâte dins un saladier. La mette à l'ver dins un indrot caud, à labri des courints dair.
Laicher l'ver eune bonne heure.

Dégazer
l' pâte qui aura l'vé, et peser l' pâton, pis diviser par 6. Ecraser à
l' main eune boule d' pâte, mette eune cuillère bombée del garniture
choisie. Rabatte el pâte pa- d'ssous in 4 fos, pou bin mucher l'garniture, et poser sur eune plaque recouverte d' papier sulfurisé, in
posant les jointures d' pâte pa -d'ssous. Laicher à nouvieau l'ver 30
minutes à 1 h. Précauffer l' four à 180.
Dorer ches beignets avec du lait. Cuire 10 minutes.

Ches beignets sont extrêmemint moelleux.

ASTUCE :
mette vot' saladier dins eune bassine d'ieau caute, cha lèfe pus vite.(et pis tiotte bellotte alle va avoir l'impression d'faire du bain marie comme cha )
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am'mote

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Sexe : Masculin
Date d'inscription : 07/02/2010
Messages : 143
Localisation P D C

MessageSujet: Re: Beignets au four Mer 17 Fév 2010 - 15:52

cha sert a rien d'em donner ch'te recette annesophie , té m'lé invos tout fait , cor in tiote question ,
pourquoi té mets tiote bellotte din l'bain a marie ?
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batisse

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Sexe : Masculin
Date d'inscription : 22/12/2009
Messages : 5168
Localisation St Dié dins les Vosges

MessageSujet: Re: Beignets au four Jeu 18 Fév 2010 - 20:36

J'ai été surpris par le "dégazer"...

Après j'ai vu qu'i avot eu un sautache de ligne mal t'à propos.

Sinon, cha mettrot de l'imbiince dins les cuisines un tiot pet de timps in timps.

Infin, je dis cha, je ne dis rin hein!
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MessageSujet: Re: Beignets au four

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Beignets au four

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