pour 6 personnes :
6 filets de hareng fumé
3 pommes un peu acidulées (type granny-smith)
1 concombre
2 c à soupe de jus de citron
2 c à soupe d'huile d'olive
ciboulette, baies roses, poivre

Coupez les filets de harengs et les pommes en dés
Mélangez les et arrosez les avec le jus de citron et l'huile d'olive
Ajoutez environ 2 c à soupe de ciboulette ciselée, un peu de poivre
Coupez le concombre en fines rondelles et disposez les rondelles en rosace dans une assiette
Déposez le tartare sur le concombre en petit tas, tassez délicatement
Arrosez d'un filet d'huile d'olive, décorez avec quelques baies roses et des brins de ciboulette entiers

vl'a chi eune arcette toute simpe et rapide à faire
pou eune présintation pus "classe" in peut mette l'tartare au d'sus du concombre dins des tiots cercles pou leu donner eune bielle forme, vos tassez avint d'artirer délicatemint l'cercle
si in a pas d'tiots cercles, ch'est nin la peine d'in acater, in jour qu'vos ouvrez eune boite d'thon, vos inlevez les deux couvercles et vos gardez l'tour in fier qui reste et vos avez vot' gabarit....

bien que t' recette ale dot ete appétisante,j'iros pas minger at' mason ech' jour la j'ai pas quer el pichon rien qu'a passer devant un camion el jour ed marché cha m' donne invie ed vomir.

ah bin ch'est sur que té s'ros malheureux, in minge du pichon au moins tros fos par semaine chez mi...
pindant not' semaine d'vagances à l'océan, ch'étot même pichon ou produits d'la mer tous les jours
c'midi ch'est filets de lieu, j'ai habitué ainsi chés tiots que j'garde et asteur is in réclament' à leu parints

Ch'est fin bon du pichon... mais t'recette elle est compliquée , y faudrot qu'te la rexplique aveuc des gestes, pour bin comprinte cha qu'cha veut dire in rosace et tout et tout... ch'est comme pour couper les fenouils, cha dminte eune explication...
Bon, j'ai bin vu qui n'd'avot nin d'fenouil ichi dins l'recette du sauret au concompe et à l'pomme.
Mi j'minge min sauret tout mélingé aveuc des peune tierre et des échalottes.. ch'est pos la même cantine hein?

quand bobone(ma chère et tendre moitié) fait du pichon el vendredi, j'en' minche pas cha m' cope l'appétit.ej minche eune soupe chinoise l'après midi.cha qué bien ché min jour de repos.j'ai tout l' temps d'em' régaler.sinan ché des totones mais an' pas mettre dins tous les bouques

quoque ch'est des totones ?? j'connos pas
i m'sanne qu'in in avot d'jà parlé mais.... j'ai oblié

ché ed la m.... avc des pommes.
ché l' concierge ed l'hôtel dusse qu'ej travaillos qui m'avo fait el blague.
et ouais mes genses, j'ai travaillé dins un hôtel 4 étoiles comme bagagiste intre 1975 et 1979.boul'vard Raspail à Paris dins l' 7e arrondisemint
vous cliquez sur hôtel Cayré et vous aurez in aperchu.
ché pas un pichon d'avril.

ej va juste rajouter eune précision chéto i a pus ed 30 t'ans chéto pas aussi moderne qu'asteur. la preufe: ché télé i z'étotent cor in noirs et blancs.i avo aussi el p...ed l'hôtel qu'in s' farcisso grratuimint.in écanche on i am'not des clients.
ej cros que j'em sus égaré du sujet initial.
tant pis roger ché vous qui véyez pour supprimer el texte.

Nounours
"rien qu'a passer devant un camion el jour ed marché cha m' donne invie ed vomir. Razz"
...Cha dépind d'pus combin d'temps qui n'a pas vu la mer ech' pichon ? ? ?

justemint ,j'ai aquaté quates saurets, edmain ej vais essayer ét ,recette,j'y rajouterai in peut ed thyn, d'habitute mes saurets ej les mets sus ech grill et les mingent avec einne pétote au four avec einne échalotte au vinaic , merci tiote pour l'arcette !

vendredi,ej fais des maquereaux au vin blanc avec des tomates et poivrons rouches ,avec des pitits oignons grelot,einne recette de n'invention,faut pas oublier ed mette des herpes ed provence, pis ed l'ail,ej dirait si ch'est mingeap, et bon ....

vous l' faites exprès pour em' fair dégueuler mes boyaux?

J'aime bin Tiote Bellotte qu'elle dit que ch'est eune arcette rapide à faire... cha comminche qu'i faut décoper des filets de hérings in dés...

T'aros nin plus vite fait de les mettre direque dins l'machine à pâté les filets d'hérings? L'résultat i dot être à peu près parel énon?

Bon, ch'est nin pour dire, mais Mérilou elle a posé eune bonne question rapport à l'manière de coper les fenouils.

Infin, je dis cha, je ne dis rin hein... Tiote Bellotte, plus ginte mingeusse de pichon de tin départemint, l'balle elle est dins tin camp.

Eh... te vos que des fos te peux être l'plus grinte!

Ch'est vrai qu'pour coper les fenouils avint d'les faire cuire au bain marie, y'a eune technique que j'cache et que j'troufe nin, faudra m'expliquer

pour faire cuire tes fenouls, faut mette in tiot pavé avec ,einne fos que te peut piquer et fourchette eunne din tin fenoul y est cuit!!!

cha dépind commint te cope tes fenouils, faut dminder à Tiote Bellotte, in va joquer jusqu'à c'qu'elle arvienne ichi nous dire quoi.
Faut foque attinte qu'elle lache l'minche de s'casstrole à bain marie

ch'duc n'acoute pas chés deux moqueux d'gins... is parlent' du fenouil in salate qu'is savottent pas commint qu'cha s'cope et que j'ai du leu donner des esplications qu'is ont mis l'pus grinde mauvaisse volonté du monte à cacher à comprinde (infin surtout un, suivez min r'gard....)


pou arvenir à min tartare de hareng, je n'd'ai préparé hier au soir, cha m'a pris foque 10 mn et ch'est bon
dommache j'ai pas pinsé à faire eune photo

Et te fais vraimint des dés avec du filet de sauret?

Ch'est quo des baies roses?

Les baies baies roses j'ai intindu causer, mais cha n'a rin à vir avec le sauret.

Infin, à m'mote...