3 à 5 poireaux (selon grosseur)
2 c à soupe de Maïzena
25 cl de lait
100 g de crème fraiche
1 jaune d'œuf
50 à 100 g de gruyère râpé (selon son goût)
sel, poivre
1 pâte feuilletée

Faire étuver les poireaux coupés en morceaux dans un peu de beurre, pendant une vingtaine de minutes sur feu doux. Faire égoutter si besoin.
Faire chauffer le lait, quand il est prêt à bouillir ajouter la maïzena (délayée dans un peu d'eau), faire épaissir. Retirer du feu
Ajouter la crème fraiche, sel, poivre et le jaune d'œuf, bien mélanger.
Ajouter les poireaux, le gruyère et verser la préparation sur la pâte feuilletée.
Faire cuire 30 mn, four 180° (th 6)...

Peut se faire, sans gruyère, ou avec gruyère et dés de jambon......

Alors mes gins, surtout n'faites pas comme mi hier au soir quind j'ai préparé l'flamiche.
J'busios complètemint à aute cosse et quind j'ai cassé min oeuf, j'ai bin séparé l'blanc du jaune, mais au momint d'mette l'jaune dins l'sauce, j'ai jeté l'jaune dins l'lévier et mis l'coquille dins l'sauce !!!! Du cop si vos faites comme mi, prévoyez un deuxième œuf !

i peut l' faire avec des dés d' 421 tiote belotte?

Dins c'cas là i vaut miux hacher les dés et mette deux dés à coudre d'épatoum pou bin digérer

ou du shoum mais cha d' dot pu exister chéto pour laver tin foie l' lendemain d' prone